而蛋挞内里的馅料类似布丁,略带弹性,吃下去还能尝到坚果夹心,经过烘烤的核桃仁酥脆香甜,中和了过甜的蛋挞液。
而莫恩吃到的是青柠味的,解腻效果百分百,甚至还有点酸,但他个人很喜欢这种口味。
“再加一点海盐风味也不错。”做成咸蛋挞,应该也受人欢迎。
虽然不吃它的人会認为这是深渊邪恶搭配,但喜欢的人一定爱不释手。
巴斯特会长大力拍了拍盖什的肩膀,笑道:“这下不用担心你的蛋挞没人尝试了吧!农场主还是非常欣赏的,安心做就行了!”
龙裔后背被人拍得震天响,看起来单薄的身躯似乎不能承受,但他好歹是个龙裔,在巴斯特会长几乎能拍扁人的力道中岿然不动,还能保持记录的姿势猛猛点头。
盖什在笔记上记下两行建议,又忙着琢磨其中内情,部分馅料的搭配放在面点上就很可行,可是蛋挞不一样,它的底味中就带着挥之不去的香甜,必须要想办法中和这些味道。
“做一款咸蛋挞,不用调制成的蛋挞液。”莫恩建议道,“用一点培根、蘑菇和咸蛋黃。”
莫恩想了想建议道,这也是一种普遍的菜色搭配,只是出现在蛋挞上而已。
盖什沉思片刻,果断从空间里拿出熟悉的煎锅,培根用的是牛肉和鹿肉两种,冬天这两样最受欢迎,他们囤的最多的也是这两种。
龙裔将它们放在油脂中烹饪片刻,足够的咸香味传来,引得附近客人频频探头,看到是评委席的众人,好奇万分。
到底做的什么?怎么这么香?
莫恩在培根的咸香中闻到海盐的味道,一瞬间仿佛沉浸在海中,附近回荡的是浪花和和海鸥辽远的声音。
又是一阵窸窸窣窣的破碎声,睁眼看到盖什碾碎了咸蛋黃,把它放在上面烘烤,橙黃一层盖住了焦黄卷边的培根,他果断移开煎锅,放在一旁等待时间放凉。
而趁此机会,盖什又拿出冷冻的蛋挞皮,先放在火上低溫烘烤一段时间,等它彻底醒来,再放入烤箱中大火烘培,最后时刻将回溫一些的培根与蛋黄放进去二次加工。
高温中,培根边缘地区焦黄,随着温度的升高而不断卷曲,缠绕着破碎蛋黄,油脂渗入蛋挞皮中,沁出咸香肉味。
“试试这次怎么样!”出锅之前,他不忘放上一点点海苔肉松,用以中和过于油腻的味道。
莫恩一刀切开,蛋挞皮发出不堪重负的清脆响声,露出油润的内里,咬下去能尝到繁复口味,压下去了牛奶和炼乳早造就的香甜。
“完美!还能做咸蛋黄肉酥、蛋黄虾仁、芝士菠菜、蘑菇培根肉酱等等版本。”莫恩每说一个,萨维斯的眉头忍不住跳动一下。
蛋挞吃得不就是那口香甜软弹的蛋挞液吗?换成这种口味,真有人能吃?
盖什听得眼睛放光,他的确实验了不少材料,莫恩说得有些是他未来要尝试的,有些是他从来没考虑到的版本。
笔尖刷刷刷工作,几乎要写出残影,两人又交流一番有关酱料和蛋挞夹心的知识,最后心满意足回去吃饭。
盖什向莫恩两人道谢后,扒拉两口饭菜就冲出去实验食物的效果,他迫不及待要看到咸口味蛋挞的产出!
玛拉主教摇摇头,对莫恩解释道:“盖什准备去冰原乡获取一种材料,它似乎有本能意识,想要拿到材料需要获得它的认可。这种咸味蛋挞是它的要求,所以才如此着急。”
哦,又是冰原乡。
莫恩和萨维斯一同露出感兴趣的神色,他们可是对这里好奇极了。
在猫头鹰校长的说法中,美食材料也是一种灾难,而盖什想要获取的材料竟然诞生了自主意识,它会对冰原乡有什么影响?
而且这到底是一种特例,还是那个小世界特有的状况?
第130章
有关材料的具体情况,玛拉主教也不太个中详情,只知道最近盖什在疯狂创新食物搭配,有的能吃,而有的能看不能吃。
玛拉主教无可奈何地摇摇头,盖什的巡逻排班任务都交了出去,如果不是一早定下评委席的任务,他恐怕一早跑去了冰原乡。
对他而言,那是厨师之路的前进方向,不可能放弃。
莫恩和薩維斯没有再深入询问,显而易见,那是盖什的修行之路了。涉及到个人力量体系的东西一向隐秘,能说到这里还是因为考验太难,盖什有意无意泄露了太多,而且莫恩还帮他解决了一部分搭配难题。
评委席的一行人向他们点头示意,也离开了酒馆。他们的评选任务很重,第三場比赛还有现場竞赛,而递交的作品不过是证明他们有角逐竞赛的资格,也就是资格争夺赛。