&esp;&esp;为了避免羊肉的膻味太浓，他特地选择了附近岛屿一种放养的特殊牧草喂养的肉羊。
&esp;&esp;这种羊本身的膻味就极淡，更别提他在提前煮制的时候还加入了料酒姜片去腥。
&esp;&esp;烤制的时候，刷上一层油，等到羊肉被考得吱哇冒油，凌空撒上一层薄盐。
&esp;&esp;抖上孜然粉和辣椒粉，端出去配卷饼和小葱也好，配生菜也好，都又香又好吃，一点也不会觉得腻。
&esp;&esp;夏露也没闲着，为两人的烧烤准备了灵魂蘸料。
&esp;&esp;经典的干辣椒蘸料，蘸料中除了辣椒面和孜然，还有花生、芝麻、黄豆粉和桃酥等，丰富的配料混合打成碎末。
&esp;&esp;烧烤一蘸，既有辣椒的辣味，又有谷物坚果的油脂香气，是所有蘸料当中的老大哥。
&esp;&esp;另外则是酸辣酱和梅子酱，两种酱都各有忠实爱好者。
&esp;&esp;同样的一串烧烤，蘸上不同的酱料，又有了不同的滋味——这就是烧烤的美妙之处吧！
&esp;&esp;当然，也不乏三种酱汁喜欢的顾客。
&esp;&esp;享用的时候，食客们最喜欢配上一大罐生啤，感受沁凉的液体流过喉咙……喝完，嘴唇上方都沾了一圈白沫。
&esp;&esp;“太爽了——老板，我们这桌再来十串！”
&esp;&esp;一串烤肉才200贝利，还送卷饼、生葱和生菜，试问那个海上漂泊的人能不爱呢~
&esp;&esp;要说在海上餐厅的烧烤和现实世界的烧烤有什么不同——那就是新鲜。
&esp;&esp;牛肉串、羊肉串都是下午她看着山治处理的，处理好之后便放进冰箱里保鲜，从切割到烤制不超过六个小时。
&esp;&esp;而现实世界的烤肉，新鲜制作的食材已经很少了，大部人都是放在冻库里的半成品，什么冰冻脆骨、冰冻鸡心、冰冻鸡腿、冰冻鸡翅，拿出来还得先抖掉上面的冰渣。
&esp;&esp;更别提还有什么猪肉、鸡肉、鱼肉伪装成的蟹棒、撒尿牛丸——无法避免的科技与狠活儿。
&esp;&esp;这些东西都还很贵……一串烤玉米粒都得一块钱。
&esp;&esp;不怪她这些年都不太吃烧烤了。
&esp;&esp;海上餐厅烧烤当中的海鲜才是最最的新鲜。
&esp;&esp;比如山治让夏露帮忙处理的生蚝。
&esp;&esp;下午才刚从海里捞上来的，烤的前一秒都还是活着的。
&esp;&esp;这生蚝一个有成年男性的拳头大小，破开之后的蚝肉也十分饱满，没有一丝腥味。
&esp;&esp;这样的生蚝其实很适合直接生吃，很多人喜欢它滑进喉咙的那份顺滑。
&esp;&esp;但这次山治要做的是烤生蚝，生蚝带半边壳放在灶台旁边，用小火慢烤，让热度透过生蚝的壳传达进蚝肉里。
&esp;&esp;等烤到壳里面的蚝肉微微收缩，肉汁沸腾翻滚，加入调制好的蒜蓉酱和煮过粉丝。